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五芳斋粽子的新做法

发布日期:2018-05-30

五芳斋粽子的新做法是什么呢?最后再包入带着清香的嘉兴粽叶中,剥离时那藕断丝连的赶脚,软糯Q弹的鸡汤糯米,嘴巴已经忍不住想要迎上去了!

今年包装还大升级了!时下超流行的黑金水桶包,挎在手上恍恍惚惚有种贵妇感

还贴心地配了一个锁扣,一盒打开是四个同样黑金包装的黑松露蛋黄肉粽!

隔着真空包装袋煮个二十分钟就能开吃啦~带到办公室当早饭,可以说是很洋气时尚了! 

去年历时三个月研发,黑松露的浓香、五花肉的醇香、湖州咸蛋黄的咸香、嘉兴粽叶的清香、安徽糯米的喷香融合在一起,端午前两周就给生生卖断货!

今年离端午还有一个月就被老客人们催着开卖,一万盒,足足四万只预售刚上线又被抢空了!赶紧请老手艺人们加急赶货

啊呜!不加酱油味精,安徽糯米用鸡汤泡足二十四小时,一口下去香喷喷、糯哒哒、黏糊糊,炒鸡满足的!

的中国传统部分也丝毫不含糊!粉嫩紧致的瘦肉+油脂丰富的膘肉,粽子里麻将大小的五花肉!完全不用省着吃!找准方位咬下去一口就黑,还能吃得出黑松露的颗粒感,咸蛋黄的绵沙和五花肉的脂香一起涌来!

去年几周就卖断货,这次端午不多备点怎么行!一桶就要六百元的意大利进口黑松露油,魔都有的基本都给搜刮来了!

黑松露的味道遇热极易挥发,为了一剥开粽叶就闻到香气,除了加黑松露碎,还要滴入两大勺量的黑松露油!足足三倍多!

请来十几年的包粽子手艺人精心包装,就为了最大程度锁住黑松露的香气!最后在粽叶外还要再滴上一层黑松露油~

膘肉遇热就会化油浸润在糯米中,每一口都是浓浓的脂香!

不冷冻不冰鲜,手工剥离的湖州咸蛋黄裹挟着糯米,在舌尖上摩擦摩擦!绵沙又油汪汪,在口中化开的赶脚!啊~(╯▽╰)~

用来做「混血粽子」的安徽糯米还要放入现煮的土鸡汤中预浸泡整整二十四小时!吸饱了鸡汤的精华,染上了一层透亮的微黄,空口吃都很鲜!“餐桌上的黑钻石”,市价可是要一千五百元一斤了!优质的黑松露拿起来手感很重,香气只可远观,深扒君凑近闻真的有点被香懵逼的赶脚!

表面粗糙结实,内里却是爽滑得很,大理石般的褐色花纹就是品质佳的象征!还有这复杂的香气,说不清像什么,但就是谁都替代不了!看看!看看!平时吃个黑松露意面,里面撒的黑松露简直一丢丢小,「混血粽子」里的黑松露可是很豪爽地切成了一颗颗小方块!

五芳斋粽子新闻出自:http://www.zongzihao.com